1. Получи максимум инфопродуктов, оформи подписку всего за 295 рублей!
    Скрыть объявление

Скачать Шеф Повар Учебник Кулинарный Институт Америки

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Gustav, 11 мар 2015.

  1. Gustav

    Gustav Команда форума Администратор

    Сообщения:
    9.517
    Симпатии:
    5.753
    Справочник шеф-повара

    02b499b4c27f.jpg

    Справочник шеф-повара (2-е издание). Серия "Библиотека Шеф-повара"
    CIA (Кулинарный институт Америки)

    Формат: 225х280 мм.
    Кол-во страниц: 1216
    Переплет: твердый
    Печать: полноцветная
    Вес: 4485 г.
    Год издания: 2010

    Это перевод известнейшего учебника Кулинарного Института Америки (CIA или The Culinary Institute of America). В оригинале книга называется "The Professional Chef" и у нее очень хорошая репутация:
    На Amazone книгу оценили 177 человек, у нее 4,7 баллов из 5.
    На Goodreads книгу оценили 3078 человек: 4,27 из 5.

    На этот учебник ссылаются блоггеры, книга всегда в топе лучших кулинарных книг, ее признают и уважают профессионалы по всему миру.
    Например, Paul Bocuse назвал ее библией для всех шеф-поваров.

    Это именно учебник, повторяющий программу CIA. В нем последовательно и системно рассказываются технологии и нюансы приготовления продуктов. Он о базовых навыках, стандартах качества, об основах кулинарного мастерства.
    Эта книга важнее, чем сборники рецептов. Она служит им базой.
    (Скучным или абстрактным учебник не назвать, в нем содержится около 900 рецептов и 800 фотографий)


    3bb66940416b.jpg
    783f3eb8867c.jpg


    Продажник:

    Скачать:
     
    solominka нравится это.
  2. Магистр Йода

    Магистр Йода Складчик

    Сообщения:
    248
    Симпатии:
    59
    Хорошо подобранный и отредактированный материал. Про многое рассказано. Не просто рецепты, а еще и различные секреты методов приготовления и свойств продуктов.
     

Загрузка...
Похожие темы Форум Дата
Скачать Путь к финансовой независимости. Первый миллион за семь лет - Шефер (2012) Книги, литература 8 ноя 2016
Скачать Spring 4 для профессионалов - Крис Шеффер, Кларенс Хо и Роб Харроп Книги, литература 17 окт 2015
Скачать Возврат инвестиций в рекламу - Шефина Бизнес, маркетинг и менеджмент 1 ноя 2014
Скачать Немедленная выручка (Шефина) Бизнес, маркетинг и менеджмент 1 ноя 2014
Скачать Шефина "Система привлечения клиентов" Бизнес, маркетинг и менеджмент 1 ноя 2014
Скачать Шефина "Разработка стратегии и Плана маркетинга" Бизнес, маркетинг и менеджмент 1 ноя 2014
Скачать Алёна Шефина - Отдел Маркетинга: Инструкция по Установке Бизнес, маркетинг и менеджмент 1 ноя 2014